Szybki hummus z masłem orzechowym i pieczonym czosnkiem

Hummus – kolejny klasyk kuchni roślinnej. Uwielbiam tę pastę z ciecierzycy. Jest pyszna, sycąca, banalna do przygotowania. Jeśli jeszcze nie jedliście hummusu, koniecznie musicie go spróbować.  Hummus jest uniwersalną bazą do zrobienia przepysznych past na kanapki, do krakersów i surowych warzyw.  Ta wersja nie zawiera pasty sezamowej i kminu rzymskiego. Tahinę można śmiało zastępować innymi składnikami. My dziś wzbogaciliśmy hummus masłem orzechowym i pieczonym czosnkiem. Wyszło wspaniale!

Twarożek migdałowy

To prawdziwy klasyk kuchni roślinnej. Każdy weganin zna jakiś przepis na twaróg z pestek lub ziaren, serek bez sera, nabiał bez nabiału. Dzisiejszy przepis  to idealna propozycja dla osób, które dopiero rozpoczynają swoją przygodę z kuchnią roślinną.

Twarożek jest pyszny, bielutki, odżywczy, lekki i taki prosty do przygotowania. Wystarczy garść migdałów, sok z cytryny i ulubione dodatki. Twarożek możesz przyprawić wedle własnych upodobań. Ten przepis to idealna wersja bazowa, zatem kombinuj na słodko i wytrawnie. Nie wierzysz? Spróbuj, na pewno się zakochasz!

Pralinki morelowo-kokosowe

Nowy Rok wiele osób rozpoczyna od mocnego postanowienia NIE JEM SŁODYCZY. Jeśli i Ty należysz do tej grupy, która w tym roku stawia na zdrowie, ten przepis jest stworzony wprost dla Ciebie. Pyszne kulki mocy; mięsiste, mocno aromatyczne, rozpływające się w ustach. Idealne na szybką przekąskę i zdrowy deser.  

Cosmetic Scan – ułatwienie kosmetycznych zakupów

Pytania „czy to jest dobry krem?”, „czy składniki tego kosmetyku są wartościowe?”, „czy ten krem naprawdę działa?”, „czy to mleczko nie zapcha mi porów? „wprawiają w zakłopotanie niejedną osobę, stojącą przed drogeryjną półką. Jak wybrać dobry kosmetyk, nie sugerując się obietnicami producentów, opakowaniem i chwytliwą nazwą?  Dzisiaj pokażę Wam ciekawą aplikację, która ułatwi kosmetyczne zakupy.

Jak prawidłowo dbać o skórę?

Pielęgnacja skóry to bardzo osobisty temat, warto jednak o nim porozmawiać. Praca w zawodzie kosmetologa pozwoliła mi bardzo szybko dostrzec, jak wielki odsetek kobiet nie wie, w jaki sposób prawidłowo dbać o swoją cerę.

Owsiane ciasteczka kokosowe z konfiturą truskawkową

Niesamowicie pyszne, ekstremalnie lekkie, ekstra kruche – jedne z najlepszych ciasteczek, jakie udało mi się upiec. Najzabawniejsze jest to, że powstały przez przypadek.
Owsiane ciasteczka kokosowe z domową konfiturą truskawkową.
Jeżeli jeszcze komponujecie świąteczne słodkości, koniecznie je zróbcie!

Orkiszowe muffiny migdałowo-pomarańczowe z żurawiną / almond-orange muffins with cranberries

Lubię muffiny za prostotę ich przygotowania. Wychodzą zawsze i są idealnym rozwiązaniem na wizytę niezapowiedzianych gości. Do ich przyrządzania nie potrzeba miksera, a czas trwania tego procesu wynosi raptem kilka minut.

Te muffiny podbiły moje serce wspaniałym świątecznym aromatem. Marcepan i pomarańcza to połączenie idealne! Wypełnił on moje mieszkanie, tworząc otulającą atmosferę. Muffiny są wilgotne i długo zachowują świeżość. Koniecznie upieczcie je sami!

Wigilijne gołąbki z grzybami

Moje ulubione, zaraz obok barszczu z uszkami, wigilijne danie. Gołąbki z grzybami zwinięte we włoskiej kapuście, podane z sosem z prawdziwków. Oryginalnie dodaje się do farszu ugotowane na twardo jajka, ale ja ten składnik pomijam, a danie mimo to smakuje obłędnie! Wigilijne gołąbki to jedno z tych dań, bez których nie wyobrażam sobie świąt Bożego Narodzenia.  Jestem przekonana, że gdy sami ich spróbujecie, będziecie często wracać do tego przepisu.

Wegański bigos wigilijny /świąteczna kapusta z grzybami/

W każdym regionie Polski, nawet w każdym domu święta Bożego Narodzenia celebruje się nieco inaczej. Ja tradycję Wigilijnych posiłków wynoszę z podkarpacia. W moim rodzinnym domu zawsze na święta był czerwony barszcz z uszkami i dużo potraw z kapustą i grzybami. Być może wynikało to z preferencji domowników,  bo ryby nigdy nie należały do naszych ulubionych dań. Od kilku lat wygląd wigilijnego stołu uległ zmianie. Połączyliśmy nasze świąteczne przysmaki tak, aby każde z nas było zadowolone i mogło poczuć rodzinną atmosferę i smak świąt z dzieciństwa. Dania zweganizowaliśmy, zachowując ich pierwotny smak i w ten sposób utworzyliśmy kulinarną tradycję naszych świąt Bożego Narodzenia.

Dziś zapraszam Was na wegański świąteczny bigos. Uwielbiam jego bogaty smak, dużą ilość grzybów i kwaskowatość, która idealnie przełamuje obfitość wigilijnej wieczerzy. Możecie tak jak ja przygotować go z wyprzedzeniem i zawekować, aby w ostatnich dniach przed świętami móc cieszyć się rodzinną atmosferą i w kuchni spędzać tylko tyle czasu, ile jest konieczne.

Domowa masa makowa /Homemade poppy seed/

 

Nie wyobrażam sobie Bożego Narodzenia bez makowca. Lubię właściwie wszystkie makowce. Te kruche, te zwijane, te z masą i te bez pieczenia. Nie mniej jednak najlepiej smakuje ten, który zrobimy sami, z domowej masy makowej. Gotowe masy makowe dostępne w sklepach mają zaskakujący skład – te ‚lepsze’ zawierają nawet około 20% maku! Nie warto ich kupować,  kiedy w kilka chwil można przygotować pyszną masę samemu!

Dziś pokazuję Wam przepis na moją masę makową, która według mnie ma idealnie zrównoważony smak. Przygotowuję z mielonego maku, dzięki czemu zaoszczedzam cenny przed świętami czas.

Zapraszam was do przygotowania domowej masy makowej samemu!

Owsiane ciasteczka Rudolfa /Rudolf’s oat cookies/

Uwielbiam przygotowania do Bożego Narodzenia! Nie jestem osobą perfekcyjnie zorganizowaną, mimo to co roku udaje mi się uniknąć przedświątecznego szału. Swoje przygotowania zaczynam z wyprzedzeniem, dzielę na etapy i systematycznie realizuję. Dziś pokażę Wam zdrowe słodkości, które umilą Wam czas świątecznych przygotowań!

Wegańskie pierogi ruskie /Vegan russian dumplings/

Moja Babcia robiła najpyszniejsze ruskie pierogi. Rozpieszczała mnie nimi w piątkowe obiady, podając je prosto z wody, z dodatkiem duszonej cebulki lub podsmażone z chrupiącą skórką.
Dziś pierogi muszę lepić sama. Mimo, że ich przygotowanie jest czaso- i pracochłonne, lubię je gotować. Przywołują miłe wspomnienia, kiedy jako mała dziewczynka pomagałam Babci i wycinałam szklanką kólka z ciasta na pierogi i „kosztowałam” farsz, czy Babcia dobrze go doprawiła.

Dziś przygotowałam wegańską wersję pierogów ruskich, w których twaróg zastąpiłam kaszą jaglaną. Wyszły wspaniale i nikt nie zorientował się,  że są wegańskie. Spróbujcie sami! 

Fit pralinki Ferrrero Rocher

Witajcie w grudniu! Uwielbiam ten miesiąc za Boże Narodzenie, czas oczekiwań i przygotowań do najpiękniejszych świąt w roku. To doskonały moment na rodzinne spotkania, rozmowy, obdarowywanie najbliższych prezentami. Jeżeli lubicie obdarowywać bliskich własnoręcznie przygotowanymi prezentami, dzisiejszy przepis świetnie się sprawdzi. Jest to również idealny deser na świąteczny stół, którym be wyrzutów sumienia mogą zajadać się i duzi, i mali. Zapraszam na przepyszne pralinki orzechowo-czekoladowe. To zdecydowanie najlepsze jakie do tej pory zrobiłam kulki mocy. Są banalne w przygotowaniu, a do ich zrobienia potrzebujesz tylko 4 składników. Wypróbuj koniecznie! 

Piernik staropolski

Piernik to jedno z najbardziej tradycyjnych ciast bożonarodzeniowych. Jest pyszny, mocno korzenny, najlepszy przełożony domowymi powidłami węgierkowymi. Piernik staropolski (dojrzewający) to najbardziej klasyczna wersja tego ciasta, a zarazem najlepsza. Mocno aromatyczny, rozpływający się w ustach! Ciasto na piernik przygotowuje się bardzo łatwo. Na 3-6 tygodni przed Bożym Narodzeniem należy je zagnieść, a upiec tydzień przed świętami. To doskonałe ciasto dla osób mocno zapracowanych, które przygotowania do świąt mają na swojej głowie.

Ciasteczka z ciecierzycy z żurawiną

Przepyszne ciasteczka, które przygotujecie w kilka minut. W dodatku są bez tłuszczu, bez cukru i bez mąki, za to z wysoką zawartością białka. Najłatwiejsze ciastka bezglutenowe jakie miałam okazję przygotować. Chrupiące z zewnątrz, mięciutkie w środku. Masa na ciastka jest tak pyszna, że ma się ochotę wyjeść ją łyżką. Ja dla urozmaicenia dodałam żurawinę i wyszło super. Wy również możecie dodać swoje ulubione przyprawy, kawałki orzechów, czekolady, rodzynki. Eksperymentujcie!